Archive for janeiro 2014

Receita prática, nutritiva e saborosa de Letilha

Ingredientes

1 xícara (chá) de lentilha
100g de bacon em cubinhos
1 cebola picadinha
1 xícara (chá) de tomate em cubinhos
1 xícara (Chá) de pepino japonês em cubinhos
Sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de hortelã picadinha
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Folhas de alface para guarnecer

Modo de preparo

Cozinhe a lentilha ate ficar macia, mas sem desmanchar
Escorra e espere esfriar
Frite o bacon na própria gordura ate ficar sequinho
Escorra e reserve
Prepare um molho com a cebola o azeite, o suco de limão ,a salsinha, a hortelã e sal a gosto
Em uma tigela,junte a lentilha , o tomate, o pepino e o bacon
Agregue o molho e misture bem

Sirva guarnecida com folhas de alface

Tem alguma dica ou sugestão para esta receita?
Comente abaixo, compartilhe com a gente :)

Deliciosa torta , fácil de fazer e saborosa

Ingredientes

250g de nozes trituradas

1 pacote de biscoito champanhe (180g) triturado ate virar farofa

4 claras grandes em neve

4 gemas

3 colheres (sopa) manteiga

¾ de xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Deliciosa e muito pratica esta receita de brigadeirão

Ingredientes

1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

4 ovos separados

Aprenda a fazer um delicioso quiche

Ingredientes

Base

200g de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (café) nivelada de sal

1 ovo

2 a 3 colheres (sopa) de água para dar o ponto

Recheio

Deliciosa receita de cuscuz de camarão

Ingredientes

4 colheres (sopa) e azeite de oliva

1 cebola e cheiro – verde picadinhos

2 dentes de alho amassados

1 cubo de caldo de camarão dissolvido
em 1 xícara (chá) de água quente

2 tomates sem sementes picados

250g de peie em cubinhos temperado a gosto

½ pimentão verde e ½ vermelho em tirinhas

1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida

1 lata de milho verde escorrido

Aprenda a fazer uma deliciosa farofa com maçã e uvas passas

Ingredientes

1 xícara (chá) de uvas – passas escuras sem sementes

100g de margarina

1 cebola ralada

Sal e pimenta- do – reino

1 xícara (chá) de cheiro – verde picadinho

200g de farinha de mandioca torrada (ou farofa pronta)

Modo de preparo

receitas-sem-fronteiras.com/receita-49600-batata-estampada

Receita fácil, prática e econômica de batatas estampadas

Ingredientes

1 kg de batata tamanho médio

Sal e pimenta – do – reino

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Ramos de alecrim fresco

Cebolinha salsa e coentro frescos

8 cerejas frescas para decorar

Modo de preparo

Lave bem as batatas em água corrente e cozinhe com a casca ate ficarem macias porem firmes.

Aprenda a fazer este arroz natalino saboroso e sofisticado de maneira fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

4 xícaras (chá) de água quente

1 cebola pequena picada

½ xícara (chá) de uvas – passas – sem sementes

½ xícara (chá) de castanhas de caju picadas+ algumas inteiras para decorar

½ xícara (chá) de nozes picadas

Sal

Estrelas de carambola para decorar (opcional)

Modo de preparo

Aprenda a fazer um delicioso e prático tender

Ingredientes

1 tender bolinha cozido (cerca de 1 kg)

2 xícaras (chá) de suco de laranja

3 colheres (Sopa) de mel

3 colheres (Sopa) de azeite de oliva (reserve um pouco para untar)

1 colher (sopa) de molho inglês

Cravos – da – índia

Manteiga gelada

12 cerejas para decorar

100g de fios de ovos para decorar

Modo de preparo

Delicioso Chester ao forno

Ingredientes

1 chester de tamanho médio (2,5kg) limpo

4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

2 dentes de alho picado picados e 2 inteiros

3 cebolas medias descascadas

2 colheres (sopa) de vinagre

50 ml de vinho branco

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal e pimenta-do-reino

Farofa para acompanhar

Modo de preparo

Aprenda a fazer um delicioso Salpicão de frango defumado

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de frango defumado desfiado

1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso

1 xícara (Chá) de ervilha fresca cozida

2 maças Fuji pequenas em cubinhos

1 lata de milho verde escorrido

½ xícara (Chá) de azeitonas picadas

½ xícara (chá) de uvas-passas escuras sem semente

1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

½ cebola em cubinhos

1 dente de alho amassado

2 tomates maduros e firmes sem sementes em cubinhos

Tempero

Aprenda a fazer esta nutritiva e saborosa mousse de manjericão

Ingredientes

1 xícara (chá) de folhinhas de manjericão
lavadas e escorridas

100g de parmesão ralado

1 caixinha (200g) de creme de leite

200g de maionese

½ xícara (chá) de leite

½ envelope (6g) de gelatina incolor sem sabor

50 ml de água fervente

100g de presunto fatiado para decorar

Modo de preparo

Receita saborosa de cassoulet de frango

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão-branco

2 cenouras ( 1 inteira e 1 cortada em fatias grossas)

6 dentes de alho ( 3 inteiros e 3 picados )

2 cebolas medias (1 inteira 1 ralada )

1 cravo-da-índia

100g de bacon em cubos

1 pedaço de toucinho (80g)

1 frango pequeno cortado a passarinho

5 tomates sem pele e sementes picados

200g de lingüiça defumada sem pele fatiada

Sal e pimenta-do-reino

Buque de cheiros

Arroz com cúrcuma e passas fica uma delicia, experimente:

Ingredientes

1 cebola pequena ralada

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 e ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

3 xícaras ( chá) de água fervente

1 cubinho de caldo de galinha

2 colheres (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)

Sal e pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

½ xícara (chá) de uva passas escuras sem sementes

Modo de preparo

tresmarias.com.br

Experimente este modo bem tropical e saboroso de fazer arroz

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz básico cozido

4 bananas-nanicas maduras, cortadas em cubinhos

120g de mussarela ralada grosso

1 caixinha (200g) de creme de leite

Manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo

casacoisasesabores.com.br

Este arroz com lentilha enriquecido é muito nutritivo, experimente:

Ingredientes

1 e ½ xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

3 colheres (sopa) de óleo

Sal e pimenta-do-reino

1 xícara (chá) de lentilha

200g de lingüiça sem pele desfeita

1 cebola picadinha 2 ovos batidos com sal e preparados como omelete

Modo de preparo

farofa-de-feijao-fradinho-costelinha-de-porco

Saborosa receita de farofa de feijão fradinho com costelinha de porco, que tal hoje?

Ingredientes

250g de feijão fradinho

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola em cubinhos

200 g de linguiça defumada sem pele, cortada em cubinhos

2/3 de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada ( ou farofa pronta)

1 prato bem cheio de couve fatiada

Cheiro-verde picado

Sal

Costelinha

Esta receita de arroz típica portuguesa a moda de Braga é pratica e saborosa, experimente:

Ingredientes

800g de frango em pedaços pequenos

2 colheres (sopa) de óleo

100g de bacon picado

4 tomates sem pele picados

300g de paio sem pele picado

150g de lingüiça portuguesa sem pele fatiada

½ kg de arroz lavado e escorrido

Cerca de 7 xícaras (chá) de água fervente

3 folhas de couve rasgadas

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Pratico e fácil de fazer este arroz carreteiro confira:

Ingredientes

½ kg de carne-seca

150g de bacon cortado em cubos de 2cm

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xícara(Chá) de cebola picada

2 dentes de alho picados

2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

Aproximadamente 5 xícaras (chá) de água fervente

3 tomates sem pele e sementes picados

¼ de xícara (chá) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

gordelicias.biz

Arroz gratinado saboroso e nutritivo, confira:

Ingredientes

1 xícara (chá) de abobrinha em cubinhos

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

1 colher (sopa) de cebola

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de óleo

1 cubinho de caldo de galinha

1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinho

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

Margarina para untar

4 ovos

1 colher (sopa) de salsa picada

½ xícara (chá) de leite

50g de queijo prato ralado grosso

Modo de preparo

gastronomias.com

Saudável e saboroso Rolo de peito de frango, confira:

Ingredientes:

Rolo:

2 k de peito de frango moído cru

18 bolachas água e sal moídas;

1 colher(sopa) rasa de sal;

1 colher (café) rasa de pimenta do reino branca moída;

1 colher (chá) de molho inglês;

1 colher (sopa) bem cheia de cebola ralada e escorrida;

1 ovo;

2 dentes de alho inteiros;

½ xícara (chá) de manteiga ou margarina amolecida no microondas;

½ xícara de vinho branco seco;

Molho ácido:

ciauniao.com.br

Saboroso Chutney de Frutas Frescas, para acompanhar carnes e aves

Ingredientes:

500g de açúcar mascavo;

250g de maçãs verdes sem cascas e sementes bem picadas;

250g de peras sem cascas e sementes, picadas.

250g de bananas nanicas firmes, picadas;

100g de uvas- passa pretas;

2 colheres (sopa) de curry;

2 colheres(sopa) de pimentão picante, em pó;

1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó;

1 pimenta malagueta picada;

2 colheres (chá ) de sal;

250ml de vinagre branco

Modo de preparo:

Fácil, rápida e saborosa esta sobremesa de Viena , experimente:

Ingredientes

Creme:

6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;

1 litro de creme de leite fresco e gelado;

4 colheres( chá) rasas de gelatina incolor ,sem sabor;

4 colheres (sopa) de água fria.

Calda de morangos:

Ingredientes:

1 bandeja de morangos lavados e picados( 300g);

5 colheres(sopa) de suco de laranja

1 embalagem de Gelatina sabor morango zero açúcar;

1 lata de creme de leite light;

2 claras batidas em ponto de neve;

1 pote de geleia diet de morango.

Modo de Preparo:

portalvital.com

Arroz com ovo e ervilha, nutritivo e enriquecido

Ingredientes

Uma receita de arroz básico

Uma lata de ervilha escorrida

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

4 ovos separados

2 colheres de (sopa) de óleo

2 colheres de cheiro-verde picado

Ingredientes

½ kg de carne magra moída

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 berinjelas medias descascadas, cortadas em rodelas

2 tomates sem pele cortados em fatias

Duas xicaras (chá) de arroz lavado e escorrido

4 xícaras (chá) de água fervente

1 cubinho de caldo de carne

Sal, noz-moscada ralada e salsinha picada

Modo de preparo

Escalde as berinjelas em água fervente por 1 ou 2 minutos e transfira para uma peneira para escorrer

Aqueça o azeite em uma panela grande e doure o alho e a cebola

Junte a carne e refogue em fogo alto ate ficar soltinha

Tempere com o sal e noz-moscada a agosto

Espalhe a carne por igual no fundo da panela e cubra-a com as fatias de tomate e berinjela e com o arroz

Dissolva o caldo de carne na água fervente e despeje na panela com cuidado, para não misturar tudo

Deixe cozinhar em fogo médio ate que o arroz esteja macio

Desligue o fogo, envolva a panela com uma toalha e deixe repousar por uns 20 minutos

Quando for servir, passe uma faca entre a panela e o arroz e vire sobre uma travessa

Decore com a salsinha e sirva

Receita retirada do livro de receitas Arroz, Feijão & Cia, Coleção Dona Benta

Ingredientes

½kg camarões pequenos, limpos e temperados a gosto

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picadinha

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão- da-terra )

Cerca de 350ml de água fervente

1 cubinho de caldo de camarão ( ou de galinha )

Ingredientes

1 receita de arroz básico preparado com caldo de camarão

1 kg de camarões secos

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite oliva

1 cebola em cubinhos

2 dentes de alho amassados

½ kg de tomates maduros

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de cheiro verde

1 colher (sopa) de purê de tomate

½ xícara (chá) de leite de coco

1 colher ( sopa) de azeite de dendê

Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes

2 xícaras (chá ) de arroz lavado e escorrido

1 colher (sopa) de óleo

½ cebola ralada

½ colher (chá) de sal

4 xícaras (chá ) de água fervente

2 cenouras cozidas em água e sal, picadinhas

1 xícara (chá) de ervilha cozida

½ xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados

Modo de preparo

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

Folhas ½ repolho branco pequeno, rasgadas

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

200g de lingüiça sem pele fatiada

Uma cebola batidinha

1 dente de alho picadinho

3 tomates sem pele picados

4 xícaras (chá ) de água fervente

1 ramo de salsa

1 ramo de manjerona

Sal

Modo de preparo

Aqueça o óleo ou azeite, adicione a lingüiça e deixe frita um pouco

Acrescente a cebola, a o alho, o tomate, e refogue bem

Junte o arroz

Refogue mais um pouco e adicione a água fervente, a salsa e a manjerona

Espere ferver novamente, agregue o repolho e ajuste o sal

Quando estiver quase seco, reduza o fogo e cozinhe ate atingir o ponto desejado

Receita retirada do livro de receitas Arroz, Feijão & Cia, Coleção Dona Benta

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

¾ de xícara (chá) de óleo

4 xícaras (chá) de água fervente

¼ xícaras (chá) de cebola picada

2 tomates sem pele semente em cubinhos

Dois ramos de salsa

Modo de preparo

Aqueça o óleo ( reserve uma colher ) e adicione o arroz, mexendo sempre ate adquirir uma cor alourada

Retire do fogo e despeje o arroz sobre uma peneira para escorrer o excesso de óleo

Em outra panela, aqueça o óleo reservado e refogue a cebola e, em seguida, o tomate

Agregue o arroz e adicione a água fervente

Acrescente os ramos de salsa e sal a gosto, tampe a panela e mantenha em fogo alto

Quando o arroz estiver quase seco, reduza o fogo e deixe cozinhar ate ficar macio

Antes de servir revolva o arroz com um garfo e despeje os ramos de salsa

Receita retirada do livro de receitas Arroz, Feijão & Cia, Coleção Dona Benta

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

200g de feijão-de-corda

300g de carne-seca salada e cozida, cortada em cubos pequenos

100g de bacon em cubinhos

2 dentes de alho amassados

Meia cebola ralada

¼ de xícara (chá) leite de coco

Cheiro verde picado

100g de queijo coalho ralado grosso (opcional)

1 pimenta dedo-de-moça picadinho (opcional)

Modo de preparo

Leve o feijão ao fogo com água e com um fio de óleo e cozinhe ate os grãos ficarem macios, mas firme

Escorra e reserve

Frite o bacon na própria gordura ate dourar

Acrescente o alho e a cebola e refogue ate murchar

Adicione o arroz e refogue um pouco

Junte a água quente suficiente para cozinhar o arroz ate ficar quase macio

Agregue a carne seca , o leite de coco e o feijão, e cozinhe ate secar completamente

Desligue o fogo, adicione a pimenta (opcional) e o cheiro verde, se desejar cubra com o queijo

Tampe a panela e deixe repousar por 5 minutos antes de servir

Receita retirada do livro de receitas Arroz, Feijão & Cia, Coleção Dona Benta

Ingredientes

2 xícaras( chá ) de arroz lavado e escorrido

2 colheres (sopa) de manteiga

8 xícaras(chá) de água

1 folha de louro

1 cebola grande

4 colheres (chá) de sal

Modo de preparo

Ferva a água com a cebola o sal a folha de louro e a manteiga

Acrescente o arroz, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos , ou até atingir o ponto desejado

Escorra imediatamente em uma peneira para eliminar o excesso de água

Descarte a folha de louro e a cebola

Transfira o arroz para uma travessa e sirva

Receita retirada do livro de receitas Arroz, Feijão & Cia, Coleção Dona Benta

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz levado e escorrido

4 xícaras (chá) de água quente

2 colheres (sopa) de óleo

1Cebola pequena picada finamente

1 folha de louro (opcional)

Sal

Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure a cebola levemente

Adicione o arroz e refogue por 3 a 5 minutos

Cubra com água fervente, junte a folha de louro e mecha bem

Tempere com sal, reduza o fogo

Tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar totalmente

Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por 10 minutos antes de servir

Rendimento:

6 porções

Receita retirada do livro de receitas Arroz, Feijão & Cia , Coleção Dona Benta

Ingredientes:

Óleo para untar

1 xícara (chá) de leite frio;

1 xícara (chá) de óleo de milho ou soja;

3 ovos batidos;

3 xícaras (chá) de polvilho doce;

150g de queijo parmesão ralado;

Sal agosto

Modo de preparo:

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito maisena (200g);

¾ de xícaras(chá) de manteiga (150g)

Creme:

4 ovos

450g de ricota peneirada;

2 embalagens de creme de leite (400g)

1 xícara (chá) de açúcar (160g)

Suco de meio limão

Calda:

400g de goiabada em cubos médios;

1 cravo;

Casca de 1 limão

Modo de preparo:

Massa:

Processe o biscoito no liquidificador até formar uma farofa.

Transfira para uma tigela e acrescente a manteiga.

Misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea.

Reserve.

Creme:

Bata no liquidificador os ovos e adicione, aos poucos, a ricota.

Junte o restante dos ingredientes até formar um creme homogêneo. Reserve.

Calda:

Leve ao fogo todos os ingredientes com 1 ½ xícara (chá) de água (150ml).

Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, até formar uma cauda lisa.

Retire o cravo e a casca de limão e reserve.

Montagem:

Forre com a massa o fundo de uma forma redonda de fundo removível de 24 cm de diâmetro.

Unte as laterais da forma com manteiga e despeje o creme.

Leve ao forno preaquecido (160°C) por cerca de uma hora.

Deixe esfriar e leve a geladeira por uma hora.

Desenforme, espalhe a calda sobre a superfície e sirva em seguida.

Rendimento:

4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Receita retirada da caixinha do creme de leite Paulista

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de linhaça

1 ½ colher (sopa) de açúcar

2 tabletes de fermento fresco (30g)

1 xícara (chá) de água morna

½ xícara (chá) de óleo

2 ovos

Modo de preparo

Ingredientes

1 litro de leite

4 gemas

1 caixinha de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Ingredientes

½ embalagem de massa de sêmola com ovos petybon parafuso

4 colheres (sopa) de manteiga

2 cebolas picadas

Raspas de sucos de 2 limões sicilianos

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

2 colheres (sopa) de água quente

Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Ingredientes

3 colheres de (sopa) cheia de pó de café (60g)

1 xícara (chá) de água quente

100g de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de água;

½ colher (chá) de sal;

2 colheres(sopa) de açúcar;

½ xícara (chá) de manteiga (100g);

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

4 ovos.

Recheio:

½ xícara (chá) de açúcar;

2 gemas;

6 colheres (sopa) de farinha de trigo;

2 xícaras (chá) de leite;

½ xícara (chá) de chocolate em pó;

Cobertura:

Ingredientes:

1 embalagem de molho de tomate tradicional;

1 pacote de macarrão tipo farfalle(gravatinha 500g);

1 embalagem de creme de leite;

250g de carne moída;

3 colheres(sopa) de óleo;

1 cebola pequena picada;

Tempero a gosto

50g de queijo parmesão ralado;

1 embalagem de requeijão(250g);

1 xícara (chá) de azeitonas picadas;

Modo de Preparo:

Ingredientes:

4 colheres (sopa) cheias de pó de café(80g);

2 xícaras (chá) de água quente;

500g de doce de leite;

4 xícaras (chá) de leite.

Modo de preparo:

Prepare o café com a água indicada. Ao doce de leite, adicione o café o café e a metade do leite. Misture tudo muito bem e leve ao freezer para congelar. Para preparar o milk shake bata os ingredientes congelados com o restante do leite.

Ingredientes:

2 copos (americano) de açúcar extra fino;

½ litro de leite;

4 ovos;

100g de queijo ralado;

100g de coco ralado;

2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de manteiga;

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo

Ingredientes:

Recheio:

1 vidro de palmito picado;

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;

1 lata de atum em conserva escorrido;

1 cebola média picada;

2 dentes de alho amassados;

2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

1 lata de milho em conserva escorrida;

2 tomates médios picados sem pele e sem sementes;

2 colheres (sopa) de cheiro verde picados;

1/3 de xícara (chá) de água;

2 colheres (sopa) farinha trigo;

3 colheres( sopa) de creme de leite;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Massa:

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