Arroz e Feijão com Salame e Bacon

Receita de Arroz e Feijão com Salame e Bacon

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão carioca
2 tabletes de caldo de carne
4 xícaras(chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de bacon picado bem miudinho
3 colheres (sopa) de salame picado bem miudinho
1 cebola cortada em rodelas finas
1 xícara (chá) de arroz

Modo de preparo:

De véspera, deixe o feijão de molho em água. Escorra.
Dissolva os tabletes de caldo de carne na água fervente.
Junte o feijão e cozinhe em fogo baixo, panela tampada por cerca de 30 minutos ou até o feijão ficar macio e firme (cuidado para não desmanchar).
Se necessário acrescente mais água quente durante o cozimento.
Escorra e reserve o caldo(2 xícaras chá).
Aqueça o óleo e doure o bacon.
Junte o salame e a cebola .
Refogue até murchar a cebola.
Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
Junte o caldo do cozimento reservado e cozinhe em fogo baixo, panela tampada por cerca de 20 minutos ou até secar o líquido do cozimento.
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o feijão reservado.
Misture e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções
Receita retirada da embalagem de feijão carioca Camil

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