Receita de Chester ao forno

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Delicioso Chester ao forno

Ingredientes

1 chester de tamanho médio (2,5kg) limpo
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 dentes de alho picado picados e 2 inteiros
3 cebolas medias descascadas
2 colheres (sopa) de vinagre
50 ml de vinho branco
3 colheres (sopa) de  azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino
Farofa para acompanhar

Modo de preparo


Misture o alho picado, o sal e pimenta a gosto, o vinagre, o cheiro-verde e o vinho
Faça vários furos na ave com um garfo e esfregue-a por dentro e por fora com a  mistura de temperos
Recheie com as cebolas e alhos inteiros, besunte com a manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e leve a geladeira por 6 a 12 horas
Amarre as pernas da ave em cruz
Disponha em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel-aluminio e leve ao forno médio (200ºC) por 2 horas
Retire o papel – alumínio e asse ate dourar
Sirva com a farofa de sua preferência


Rendimento: 8 porções

Iracema

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