Receita de Lombo ao Champanhe

Ingredientes

1 lombo de porco (cerca de 1200g)

1 ½ xícara (chá) de champanhe (330ml)

1 ½ colher (sopa) de sal (30g)

1/2 xícara de (chá) de salsinha picada (25g)

1 cebola grande cortada em cubos (cerca de 150g)

4 colheres de (sopa) manteiga (80g)

1 xícara (chá) de uva passa sem sementes (150g)

1 xícara (chá) de damascos cortados em fatias (150g)

Modo de Preparo

1- Fure o lombo com um garfo grande ou ponta de uma faca.

2- Misture o champanhe,o sal , a salsinha, a pimenta e a cebola,

passe sobre o lombo, cubra e deixe marinar pó cerca de 2 horas

3- Coloque em uma assadeira untada com Manteiga.Cubra com

papel- alumínio e leve ao forno preaquecido a temperatura media

(180graus) por 1 hora

4- Retire o papel- alumínio, espalhe metade da Manteiga sobre o

Lombo e volte ao forno por mais 30 minutos.

5- escorra o tempero que restou, junte a outra metade da Manteiga

e leve ao fogo até murchar a cebola

5- Junte as uvas passas e os damascos.

Deixe cozinhar por 5 minutos.

7- Retire o lombo do forno, corte em fatias, arrume em uma

travessa e cubra com o refogado

8- Sirva em seguida

Rendimento :

8 porções

Tempo de Preparo:

3h e 55 min

Receita retirada da embalagem de Doriana Cremosa

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